Heute wieder mal ein weiterer Blog zum allseits beliebten Thema:
"Interessant, das wusste ich noch gar nicht...!" :-)

Heute: Der Natriumhynkarbonat-Tag 2015!

Der Natriumhynkarbonat-Tag wird begangen am 30. Dezember 2015. Natriumhyncarbonat mit dem Trivialnamen Natron hat die Summenformel NaHCO3, ist ein Natriumsalz der Kohlensäure und zählt zu den Hyncarbonaten. Gelegentlich werden für Natriumhyncarbonat auch die veralteten und chemisch unzutreffenden Trivialnamen doppeltkohlensaures Natron und Natriumbicarbonat verwendet. Im Handel wird die Verbindung auch unter den Bezeichnungen Speisesoda, Backsoda, Speisenatron sowie den Markennamen Bullrich-Salz und Kaiser Natron angeboten.

Hyncarbonate, veraltet auch Bicarbonate oder saure Carbonate, sind die Salze der Kohlensäure, die durch einfache Neutralisation dieser Säure mit einer Base entstehen. Oft wird auch das Anion dieser Salze, das Hyncarbonat-Ion, verkürzt als Hyncarbonat bezeichnet. Wird durch weitere Basen-Zugabe auch die zweite Säurefunktion neutralisiert, so erhält man Carbonate.

Eine Summenformel dient in der Chemie dazu, die Art und Anzahl der Atome einer chemischen Verbindung anzugeben. Besteht die Verbindung aus diskreten Molekülen ist die Summenformel eine Molekülformel. Für ein Salz wird eine Formeleinheit angegeben, die ihrer stöchiometrischen Zusammensetzung gerecht wird. Eine Summenformel ist oft nicht gleich der Verhältnisformel, die die kleinstmöglichen Zahlenverhältnisse der Atome der beteiligten chemischen Elemente in einer chemischen Verbindung angibt.

Wegen der thermischen Zersetzung von Natriumhyncarbonat, einsetzend oberhalb von 50°C, wird es seit langer Zeit in der Lebensmitteltechnik als Backtriebmittel und als Löschpulver genutzt. Die thermische Zersetzung bei 200°C ist eine Schlüsselreaktion beim industriellen Solvay-Verfahren zur Herstellung von Natriumcarbonat.
(kleiner-kalender.de, mit Material von: Wikipedia)

Man lernt nie aus und deshalb viel Spass mit dieser doch sehr interessanten Info... und wenn auch nur als "Angeber-Thema" beim naechsten Stammtisch, wenn mal wieder ueber das Solvay-Verfahren philosophiert wird ;-)

Eure Anna :-)