Die mittelalterliche Burg von Beaufort
Zur Vorbereitung auf meinen Luxemburg-Besuch habe ich mir eine Dokumentation angesehen, die einen Rundgang durch einige der historischen Stätten Luxemburgs bot. Der Film zeigte eine unglaublich sympathische Burgherrin, bewiesenermaßen zeitlose Eleganz und eine Verkostung des traditionellen Cassero aus schwarzen Johannisbeeren. Wie der geneigte Leser weiß, habe ich eine Schwäche für historische Schlachten, Legenden, das Mittelalter und trinke Alkohol nur, wenn er eine eigene Geschichte mitbringt. Es wäre ein Traum, eine Reise durch die beiden Schätze von Beaufort zu unternehmen – von der schroffen Erhabenheit der alten Festung bis zur raffinierten Pracht des Renaissance-Schlosses. Die Festung wurde im späten 12. Jahrhundert erbaut und das Schloss im 17. Jahrhundert hinzugefügt – im Jahr 2026 werde ich sie erobern.
Chocolate House Nathalie Bonn
Süße Schokoladenbelohnungen – wer kennt das nicht? Ich werde meinen irdischen Gelüsten in diesem wunderschönen Café frönen, das in einem bemerkenswert gut erhaltenen, klassischen mittelalterlichen Patrizierhaus aus der Mitte des 15. Jahrhunderts untergebracht ist. Vielleicht erhasche ich einen Blick auf die bewaffneten Palastwachen des Großherzogs, die mit ihren Stiefeln auf den Boden stampfen und um den Wachposten direkt gegenüber auf der anderen Straßenseite auf und ab marschieren. Mein Highlight: einen wohl gewählten dicken Schokoladenblock in die heiße Milch tauchen, darin umrühren und schmelzen lassen, um zu beobachten, wie er zerfließt – genau wie meine Manieren, sobald ich hinter verschlossenen Türen bin.
Das Leben besteht nicht nur aus süßen Momenten … manchmal braucht es ein wenig … japanische Haute Cuisine, kombiniert mit raffinierten französischen Techniken und erlesenen europäischen Zutaten.
Ryôdô
Das von Marie-Paule Greisen entworfene Interieur begeistert durch strahlenden, puren Minimalismus mit warmen Holzakzenten. Inspiriert von „Iron Chef“ im Alter von sechzehn Jahren verbindet Küchenchef Ryôdô Kajiwara japanische Tradition mit europäischen Techniken. Es soll von einer ruhigen, stillen Energie durchdrungen sein, die speziell für ein konzentriertes Tête-à-Tête konzipiert wurde. Man wird von Kellnern bedient, die elegante Kimonos tragen. Um das Genie hinter diesem äußerst durchdachten Erlebnis zu zitieren: „Als ich sie im Fernsehen kochen sah, sagte ich mir: Warum nicht Koch werden!“
Ähnlich wie ich wurde er inspiriert, als er sah, wie seine Berufung auf dem Bildschirm ausgelebt wurde. Das Ende der Geschichte kennen meine leidenschaftlichen Leser. Nun folgt ein kleines Juwel an zusätzlichem Wissen: der allererste Anfang. Ich hörte den Begriff zum ersten Mal, als meine Großmutter und ich einen Film ansahen (es war nicht „Pretty Woman“), und fragte sie am nächsten Tag auf der Heimfahrt danach.
Zuhause. Ein Wort wie kein anderes, das garantiert Erinnerungen weckt, die für jeden außerhalb deiner selbst unbegreiflich sind. Es könnte ein Geruch sein, die Wandfarbe in deinem Kinderzimmer, der Küchentisch deiner Eltern, das Knarren des Holzbodens, das Schimmern der Straßenlaternen vor deinem Wohnzimmer. Ich erinnere mich an die Gerichte, die meine Eltern kochten. Das brutzelnde Öl an einem ruhigen Sonntag, die kräftigen Gewürze für ein Abendessen unter der Woche, die pfeffrige Suppe an schwierigen Tagen.
